Où trouve-t-on la vitamine B12 ?
La vitamine B12 est une vitamine nécessaire à la production des globules rouges et au fonctionnement du système nerveux. C’est une vitamine que l’on trouve principalement dans les produits d’origine animale, comme la viande, le poisson, les œufs, le lait et le fromage. Pour cette raison, il est souvent difficile pour les végétariens ou les végétaliens de consommer suffisamment de vitamine B12. Où se trouve principalement la vitamine B12 est indiqué dans le tableau ci-dessous. Ce sont les aliments les plus riches en ce nutriment.
| Aliment | Quantité | Vitamine B12 |
| Bœuf | 75 g | 1,6 mcg |
| Porc | 75 g | 0,3 mcg |
| Foie | 100 g | 90 mcg |
| Poulet | 100 g | 0,4 mcg |
| Saumon | 100 g | 4,0 mcg |
| Thon | 100 g | 2,4 mcg |
| Truite | 100 g | 8 mcg |
| Sardines | 100 g | 12 mcg |
| Lait demi-écrémé | 150 ml | 0,7 mcg |
| Yaourt | 150 ml | 1,1 mcg |
| Fromage | 100 g | 2,4 mcg |
| Œuf | 50 g | 0,8 mcg |
Quel légume contient de la vitamine B12 ?
La vitamine B12 ne se trouve pas dans les légumes et les fruits. Certaines études indépendantes affirment que la vitamine B12 est présente dans la banane, le kiwi et la mangue, ce qui n’est pas vrai. De plus, on prétend que la vitamine B12 se trouve dans les algues, mais malheureusement, le corps n’est pas capable d’absorber ce nutriment à partir des algues.
Vitamine B12 pour la santé
La réponse à la question « où trouve-t-on la vitamine B12 ? » est très vaste. Cependant, la vitamine B12 est indispensable à la santé. Elle participe à plusieurs processus dans le corps.
- Sang : La vitamine contribue à la formation des globules rouges dans le corps.
- Division cellulaire : Elle est également bénéfique pour la production de cellules et de tissus. Elle contribue ainsi au renouvellement cellulaire.
- Énergie : Elle aide à libérer de l'énergie à partir des graisses, des protéines et des glucides. En effet, elle intervient dans l'activité de certaines enzymes impliquées dans le métabolisme énergétique.
- Homocystéine : Elle joue un rôle favorable dans la dégradation de l'homocystéine.
- Système immunitaire : Elle soutient le système de défense et contribue à une bonne résistance.
- Fonction psychologique : Elle est bénéfique pour l'humeur, les performances d'apprentissage, la concentration et la mémoire.
- Fatigue : Elle peut aider à réduire le manque d'énergie en cas de fatigue.
- Système nerveux : Elle a une influence positive sur le fonctionnement du système nerveux.
Carence en vitamine B12
Quels sont les symptômes d'une carence en vitamine B12 ? Une carence en vitamine B12 peut provoquer toute une série de symptômes, notamment fatigue, faiblesse, constipation, perte d'appétit, perte de poids et anémie mégaloblastique. Une carence en vitamine B12 peut également entraîner des troubles neurologiques, tels que perte de mémoire, sautes d'humeur et paranoïa.
Comment obtenir plus de vitamine B12 ?
La meilleure façon de prévenir une carence en vitamine B12 et d'augmenter l'apport de ce nutriment est de suivre un régime sain comprenant des aliments riches en vitamine B12, tels que : viande, poisson, œufs et produits laitiers. Cependant, cela n'est pas possible pour tout le monde et les compléments de vitamine B12 peuvent alors être une solution.
