Wissensdatenbank

Orthosiphon
Orthosiphon
Die phytochemische Zusammensetzung von Orthosiphon Orthosiphon ist aus wissenschaftlicher Sicht aufgrund seines Reichtums an sekundären Pflanzenstoffen interessant. Die Pflanze enthält eine spezifische Kombination aus Phenolsäuren, Flavonoiden und Terpenoiden, die gemeinsam... Mehr lesen …
Opuntia
Opuntie
Was ist Opuntie? Opuntia ist eine Gattung innerhalb der Kakteenfamilie ( Cactaceae ) und stammt ursprünglich aus Amerika. Die häufigste Art, Opuntia ficus-indica , wird aufgrund ihrer essbaren Teile –... Mehr lesen …
Vitis vinifera (druif)
Vitis vinifera (Traube)
Haben Sie schon einmal von Vitis vinifera gehört ? Diese faszinierende Pflanze, besser bekannt als Weinrebe oder Traubenkern, blickt auf eine jahrtausendealte Geschichte zurück. In diesem Artikel nehmen wir Sie... Mehr lesen …
Muira Puama
Muira Puama
Was ist Muira Puama? Der Baum erreicht eine Höhe von etwa fünf Metern und gedeiht unter den besonderen klimatischen Bedingungen des Amazonas. Wurzeln und Rinde werden hauptsächlich für Nahrungsergänzungsmittel und... Mehr lesen …
Monnikspeper
Mönchspfeffer
Was ist Vitex agnus-castus (Mönchspfeffer)? Mönchspfeffer ist ein großer Strauch, der im Mittelmeerraum und in Zentralasien heimisch ist. Er wird auch als „Keuschbaum“ bezeichnet. Nur die getrockneten Früchte (Beeren) werden... Mehr lesen …
Rode gist rijst
Roter Hefereis
Was ist roter Hefereis? Roter Hefereis wird durch Fermentation von weißem Reis mit dem Hefestamm Monascus purpureus hergestellt. Während dieses sorgfältigen Prozesses erhält der Reis nicht nur seine charakteristische tiefrote... Mehr lesen …
Matcha
Matcha
Der einzigartige Produktionsprozess: Die Macht des Schattens Die herausragende Qualität von Matcha wird maßgeblich durch die Anbaumethode bestimmt. Etwa drei bis vier Wochen vor der Ernte werden die Teepflanzen (... Mehr lesen …
Mariadistel (Silybum Marianum)
Mariendistel (Silybum Marianum)
Was ist Mariendistel? Die Mariendistel ist eine ein- oder zweijährige Pflanze, die in Südeuropa, Nordafrika und dem Nahen Osten heimisch ist. Obwohl die Pflanze im Laufe der Geschichte vielfältig genutzt... Mehr lesen …
Maca
Maca
Was ist Maca? Eine biologische und ernährungsphysiologische Grundlage Maca ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), zu der auch Brokkoli und Blumenkohl gehören. Der essbare Teil ist... Mehr lesen …
Kamille
Kamille
Die Biologie der Kamille: Matricaria vs. Chamaemelum In der Pflanzenwelt unterscheiden wir hauptsächlich zwei für den menschlichen Verzehr und die Ernährung relevante Arten: die Echte Kamille ( Matricaria recutita oder... Mehr lesen …
Isoflavonen (uit Soja)
Isoflavone (aus Soja)
Isoflavone sind natürliche Verbindungen, die hauptsächlich in Hülsenfrüchten vorkommen, wobei Sojabohnen die konzentrierteste Quelle darstellen. Sie sind im Wesentlichen Phytoöstrogene: pflanzliche Substanzen, die eine ähnliche chemische Struktur wie das menschliche... Mehr lesen …
Hop
Hop
Die Wirkstoffe des Hopfenzapfens Die Wirkung des Hopfens beruht auf den Lupulindrüsen des Hopfenzapfens. Diese enthalten die essentiellen Harze und Öle, die für seine physiologischen Effekte verantwortlich sind. Die wichtigsten... Mehr lesen …