Der Stoffwechsel, auch Metabolismus genannt, ist ein Prozess in den Körperzellen, bei dem eine Substanz in eine andere umgewandelt wird. Es handelt sich also um einen Stoffaustausch. Durch den Stoffwechsel kann der Körper Energie aus der Nahrung gewinnen, um seine Funktionen zu erfüllen. Energie kann nicht direkt aus Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch usw. gewonnen werden. Verschiedene Prozesse müssen zunächst im Körper ablaufen, um diese Substanzen nutzbar zu machen und als Energie zu verwenden.
Der Stoffwechsel im menschlichen Körper ist lebensnotwendig und erfüllt eine Reihe von Funktionen:
- Die Umwandlung von Nahrungsmitteln in nutzbare Baumaterialien zur Energiegewinnung.
- Baumaterialien und Energie so einzusetzen, dass sie biologische Prozesse im Körper aktivieren.
- Zur Verarbeitung von Abfallprodukten und Giftstoffen im Körper.
- Zur Produktion und Bildung von Reserven im Körper.
Arten von Baumaterialien
Der Körper ist in der Lage, mindestens drei Nährstoffe und Bausteine in Energie umzuwandeln: Proteine, Kohlenhydrate und Fette. Jeder Baustein hat seinen eigenen Verstoffwechselungsprozess und seine eigene Funktion.
Proteinstoffwechsel
Der Proteinstoffwechsel benötigt mehr Energie als der Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel. Daher regt der Verzehr proteinreicher Lebensmittel den Stoffwechsel an.
Kohlenhydratstoffwechsel
Bei der Verdauung von Kohlenhydraten entstehen drei Einfachzucker, von denen jeder seine eigene Funktion im Körper hat: Glukose, Fruktose und Galaktose.
Fettstoffwechsel
Dieser Nährstoff wird teilweise zur Energiegewinnung genutzt, der Rest wird im Körper gespeichert. Aktuell dient er als Energiereserve und wird eingesetzt, wenn nicht genügend Kohlenhydrate als Brennstoff zur Verfügung stehen.
